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鲜榨果汁到底有多“鲜”

归档日期:06-07       文本归类:分层      文章编辑:爱尚语录

  喝杯散发着自然清香味道的鲜榨果汁,愈来愈成为一道亮丽时尚的风景线。因其“鲜榨”所蕴含的营养概念,鲜榨果汁往往一杯可以卖到几十元,甚至一百多元。

  “用新鲜水果现榨的汁呗。”不少消费者都对本报记者如此表述。从字面意思上理解,或从其高昂的价格来推测,实情本该如此,但事实似乎往往不尽如人意。

  一鲜榨果汁加盟人士向本报记者解释称:“鲜榨果汁肯定会加东西,不可能用纯汁,一般人家经常榨汁的都知道,真正纯汁的口感特别难喝,尤其是苹果汁,一两分钟之内

  更令人难以想象的是,上述人士告诉记者,1250毫升一扎的苹果汁,其包含的新鲜水果可能只有一个苹果,总成本在7元左右。酒店的鲜榨果汁之所以售价昂贵,不是因为其所放的水果多或是质量好,而是因为酒店中的鲜榨果汁被专业公司外包,公司与酒店存在分成问题。

  去年底今年初,武汉市酒楼鲜榨果汁行业爆出令人瞠目的“潜规则”———大部分鲜榨果汁均兑入了十余种添加剂。据称添加相应的添加剂后,一个苹果可制出三四扎苹果汁,一个西瓜可以制出20多扎西瓜汁。而通过勾兑降低成本迅速在酒店鲜榨果汁行业流行开来。

  “其实最开始、最原始的鲜榨果汁应该是直接拿新鲜的水果压榨出来的汁,前几年操作还比较规范,这几年为了降低成本,开始出现调兑添加剂的操作手法。”东方艾格果汁分析师陈静对记者表示,目前果汁方面的制度正在逐渐健全,尚未涉及到鲜榨果汁。

  按照陈静所说,果汁行业中本没有鲜榨果汁这个提法,是卖家自己定的概念,但这显然不意味着卖家可以随意偷换概念。“虽然国家没有标准,但按照约定俗成的习惯,大家都可以判断出来鲜榨果汁的含义。”北京市汇佳律师事务所律师邱宝昌在接受记者采访时说。

  “出售鲜榨果汁时,根本没有说添加其他东西,消费者理解就是新鲜水果榨出来的汁,卖家隐瞒添加事实,实际上侵害了消费者的知情权、选择权,同时也损害了公平交易权。”邱宝昌说,卖家打着鲜果汁的牌子,消费者掏的也是纯粹百分百鲜果汁的价格,但鲜果汁含量少,肯定是对消费者的欺诈。

  “现在餐饮行业里的鲜榨果汁很大程度上有误导消费者的嫌疑,现在工商局已经盯上这一块了。”著名品牌营销专家李志起对记者表示,对这些餐饮背后专业操作鲜榨果汁的企业,国家应该像监管普通食品一样,制定行业准入机制。

  之前最令执法人员头疼的是,鲜榨果汁勾兑行为虽涉嫌欺诈消费者,但因为国家没有相关方面的规定,执法人员往往无法有效查处此种行为。

  令人欣喜的是,有关部门已经公布了“现榨果蔬汁、五谷技术规范”。根据国家相关法规,酒店销售的榨汁产品,不得冠以“鲜”字,应该使用“现榨”。

  “这是一个进步,一些国标通常先由地方一个点,慢慢再往上报,逐步进行规范,一般规律是这样子的。”陈静如是说。

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